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Fonti ed effetti dell'acido oleico
Dec 19, 2017
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L'acido oleico deriva principalmente dalla natura, sotto forma di estere glicerolo in grassi animali e vegetali. L'acido oleico può essere ottenuto mediante saponificazione e acidificazione dell'olio con alto contenuto di acido oleico. L'acido oleico ha un isomero cis, l'acido oleico naturale è una struttura cis (il corpo non può assorbire la struttura inversa), per ammorbidire i vasi sanguigni hanno un certo effetto, nel processo di metabolismo umano e animale svolge anche un ruolo importante , ma l'acido oleico sintetico del corpo non può soddisfare i bisogni, dall'assunzione di cibo, quindi il contenuto di acido oleico commestibile dell'olio da cucina è benefico per la salute.
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